REDUCE EL AZÚCAR EN TUS SALSAS.

REDUCE EL AZÚCAR EN TUS SALSAS.

La clave para realizar salsas nutritivas esta en usar el mismo azúcar de los productos, sin añadir dulce extra. También puedes usar miel natural en reemplazo, evita usar mantequilla para espesar la salsa.

SALSA DE CIRUELAS PASAS.

• 1 taza de ciruela sin pepa
• 3 cucharadas soperas de miel de abeja 
• 1.2 taza de agua
• 1 cucharada de cebolla perla
• 1 cucharada de cebolla puerro
• 1 cucharada de apio
• 1 cucharada de zanahoria
•  sal y pimiento al gusto.

  PREPARACIÓN

•  Cocine los vegetales durante 30 minutos, a fuego  bajo, hasta conseguir un caldo concentrado.
• Retire los vegetales y en el mismo caldo cocine las ciruelas pasas por 30 minutos mas.
• Licue y luego incorpore la miel.
• Pase la mezcla por un cernidor y cocine hasta que quede en punto de salsa.

SALSA DE MANGO SIN AZÚCAR 

• 1 1.2 Taza de mango o pulpa de mango
• 1.2 taza de miel de abeja
• 1.4 taza de vino blanco
• canela, clavo de olor, anís
• sal y pimienta al punto

PREPARACIÓN

• Licuar la fruta hasta obtener una pasta lisa.
• Cocine el vino en una olla para reducir el alcohol y activar sus azucares naturales.
• Agregue la miel y, una vez disuelta, añada la pulpa de mango.
• Cocine con las especies hasta llegar a punto de salsa.